Медлик, С.
Гостиничный бизнес : учебник / С. Медлик, Х. Инграм; пер. А. В. Павлов. - Электрон. дан. (1 файл). - Москва : ЮНИТИ-ДАНА, 2017. - 240 c. - URL: http://www.iprbookshop.ru/71186.html.

Аннотация: Рассматриваются концепции гостиниц и гостеприимства, структура гостиничного бизнеса, функции гостиницы, проблемы обслуживания гостей, развитие вспомогательных служб, основные процедуры и персонал гостиниц. Приведены примеры из гостиничной деятельности разных стран мира. Книга адресована тем, кто изучает гостиничный бизнес в учебных заведениях (им она даст систематические основы знаний, которые в дальнейшем можно углублять и пополнять), а также тем, кто профессионально занимается этим бизнесом. Этот учебник широко известен в европейских странах; популярность его настолько велика, что за четверть века с момента выхода учебник претерпел уже четыре издания.

ББК: 65.432

URL биб.описания: http://lib.chgpu.edu.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=130133&idb=mega1

Кобяк, М. В.
Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг : практическое пособие / М. В. Кобяк. - Электрон. дан. (1 файл). - Санкт-Петербург : Интермедия, 2014. - 290 с. - URL: http://www.iprbookshop.ru/30214.

Аннотация: В книге рассмотрены вопросы качества и стандартизации в сфере гостиничных услуг, раскрыто понятие качества, проанализированы основные факторы, влияющие на эффективное развитие и конкурентоспособность гостиничных предприятий. Особое внимание уделено стандартам обслуживания и внедрению системы качества в работу гостиничного предприятия. Пособие содержит обширный практический материал для разработки системы стандартов и управлению качеством в гостинице.

ББК: 65.432

URL биб.описания: http://lib.chgpu.edu.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=111209&idb=mega1

Иванилова, С. В.
Экономика гостиничного предприятия : учебное пособие / С. В. Иванилова. - Электрон. дан. (1 файл). - Саратов : Корпорация «Диполь» : Ай Пи Эр Медиа, 2013. - 182 с. - URL: http://www.iprbookshop.ru/16744.

Аннотация: В учебном пособии рассмотрены история становления, современное состояние и перспективы развития рынка гостиничных услуг; службы гостиничного производства и оценка их производительности труда; общепринятые стандарты обслуживания и правила общения с потребителями; факторы, влияющие на экономику гостиничного производства; финансовый анализ гостиничного производства; особенности инвестиционной и инновационной деятельности гостиничного производства. Кроме того, в учебном пособии раскрыта роль предприятий питания в гостиничном производстве, а также приведены стандарты гостиничной деятельности, в том числе санитарные нормы и правила. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Гостиничное дело».

ББК: 65.432

URL биб.описания: http://lib.chgpu.edu.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=102809&idb=mega1

Прончева, О. К.
Специализированные средства размещения : учебное пособие / О. К. Прончева. - Электрон. дан. (1 файл). - Омск : Омский гос. институт сервиса, 2013. - 96 с. - URL: http://www.iprbookshop.ru/26693.

Аннотация: Целью написания данного учебного пособия является формирование у студентов знаний специфики, особенностей организации, истории возникновения специализированных средств размещения. В современном мировом гостиничном хозяйстве специализированные средства размещения образуют устойчивый, постоянно развивающийся сегмент коллективных средств размещения и становятся все более популярными у туристов. Но исследователи сферы гостиничного сервиса основное внимание уделяют крупным, сетевым отелям, и недостаточное – небольшим специализированным средствам размещения. В пособии отражены следующие вопросы: понятие, характеристика и требования к средствам размещения; специфика специализированных средств размещения; организация деятельности и особенности обслуживания туристов в наиболее популярных и распространенных специализированных средствах размещения: хостелах, мотелях, экоотелях, ботелях, флотелях, ротелях, флайтелях, лагерях труда и отдыха, санаториях и пансионатах, конгресс-центрах. Охарактеризованы история возникновения данных средств размещения и состояние их на сегодняшний день в России. Учебное пособие разработано в соответствии с рабочей программой подготовки специалистов в вузах для студентов направления 100100 «Гостиничное дело» (бакалавриат), профиля подготовки «Гостиничная деятельность», составленной на основании ФГОС ВПО и учебного плана ОГИС. Пособие предназначено для студентов дневной и заочной форм обучения.

ББК: 65.432

URL биб.описания: http://lib.chgpu.edu.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=109460&idb=mega1

Прончева, О. К.
Технологии продажи в гостиничном деле и туризме : учебное пособие / О. К. Прончева. - Электрон. дан. (1 файл). - Омск : Омский гос. институт сервиса, 2012. - 82 с. - URL: http://www.iprbookshop.ru/18262.

Аннотация: Целью написания данного учебного пособия является формирование у студентов знаний специфики, навыков и приемов эффективных продаж туристского и гостиничного продукта. Процесс продажи, ориентированный на клиента, требует от работников сферы туризма и гостиничного дела способности точно оценивать ситуацию, принимать самостоятельные решения, создавать условия для взаимного удовлетворения сторон в процессе принятия клиентом решения о покупке. В пособии отражены следующие вопросы: понятие продаж в туризме и гостиничном деле, туристские и гостиничные услуги; качество обслуживания клиентов, типологии клиентов. Охарактеризована технология персональных продаж, описаны этапы осуществления продажи, проанализированы необходимые профессиональные и личностные качества менеджеров туризма и гостиничного сервиса. Учебное пособие разработано в соответствии с рабочей программой подготовки специалистов в вузах для студентов направлений: (100200) «Туризм» (бакалавриат) и (100100) «Гостиничное дело» (бакалавриат), составленной на основании ФГОС ВПО и учебного плана ОГИС. Пособие предназначено для студентов дневной и заочной форм обучения.

ББК: 65.432

URL биб.описания: http://lib.chgpu.edu.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=103574&idb=mega1

Клепцова, О. И.
Мировое гостиничное хозяйство : учебное пособие / О. И. Клепцова. - Электрон. дан. (1 файл). - Омск : Омский гос. институт сервиса, 2012. - 106 с. - URL: http://www.iprbookshop.ru/12699.

Аннотация: Учебное пособие разработано с целью оказания помощи студентам дневного и заочного отделений, обучающихся по направлению 101100 «Гостиничное дело». Учебное пособие содержит обзор основных вопросов организации и развития мирового гостиничного хозяйства: терминологический аппарат, характеристики и значение гостиничной отрасли, проблемы и тенденции развития индустрии гостеприимства в мире и в России, современное состояние мировых гостиничных цепей в различных регионах. Рассматриваются формы управления в международном гостиничном бизнесе, аутсорсинг и сферы его применения, технологии контроля качества в индустрии гостеприимства. В пособии приведены примеры из российской и зарубежной практики последних лет. Учебное пособие по дисциплине «Мировое гостиничное хозяйство» разработано в соответствии с требованиями рабочей программы курса, составленной на основании ГОС ВПО и учебного плана ОГИС.

ББК: 65.432

URL биб.описания: http://lib.chgpu.edu.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=100239&idb=mega1

Трибунская, С. А.
Rooms Division Operations : учебное пособие / С. А. Трибунская. - Электрон. дан. (1 файл). - Москва : Российский новый ун-т, 2012. - 72 с. - URL: http://www.iprbookshop.ru/21257.

Аннотация: Учебная дисциплина “Rooms Division Operations” («Распределение номерного фонда в гостиничных предприятиях») является частью Британской программы ВТЕС, направлена на реализацию и развитие концепции профессионально ориентированного обучения. Учебное пособие состоит из четырех глав, тестов и глоссария. Структура пособия представлена таким образом, чтобы стимулировать речевую направленность и обсуждение основных вопросов изучаемой дисциплины на семинарах. Рекомендовано студентам колледжей и вузов, обучающимся на факультетах гостиничное хозяйство и туризм.

ББК: 65.432

URL биб.описания: http://lib.chgpu.edu.ru/MegaPro/UserEntry?Action=FindDocs&ids=106360&idb=mega1